En una olla grande poner a cocer los tallarines con sal y el laurel, mientras cortar en juliana todas las verduras y poner a rehogar con un poco de sal y pimienta, agregar la pechuga de pollo cortada muy finita, y por ultimo las gambas peladas enteras.

En una sarten se hace una tortilla francesa lo mas fina que se pueda, se corta en tiras y se reserva.

Cuando los tallarines esten cocidos escurrir bien y pasarlos por agua fria, para que luego no se peguen unos a otros y la pasta quedara mas suelta, añadirlos a la sarten con las verduras (si es un wok mejor), darle unas vueltas se añade la tortilla y un buen chorro de salsa de soja.