Arepas
Inspirada en la receta de Aquimar y que aprendí a realizar ayer por zoom, le comparto como las preparé
Arepas
Inspirada en la receta de Aquimar y que aprendí a realizar ayer por zoom, le comparto como las preparé
Paso a paso
- 1
Para la masa, colocar la harina y la sal e ir agregando agua de a poco mezclando bien para que no se formen grumos.
- 2
Formar un bollo y de ahí ir sacando pelotitas de más o menos 100 gramos ya que si las hacemos más grandes luego al cocinarlas nos pueden quedar crudas en el centro. Darle la forma y aplanar bien para que no se aprieten en los bordes. En una sartén o plancha calentarla muy bien agregar apenas unas gotitas de aceite y colocar las arepas. Cocinar a fuego medio y dar vuelta cuando veamos que tiene doradita la base.
- 3
Para el relleno : picar la cebolla y rehogar con un poquito de aceite. Agregar el pollo cortado en cubos y cocinar unos minutos. Condimentar y salar. Si le ponen la palta y la mayonesa va al final luego de sacarlo del fuego se pica la plata en trocitos y se agrega y antes de rellenar va la mayonesa.
- 4
Para el relleno dominó rehogar las verduras y luego agregar los porotos colados. Mezclar bien y condimentar a gusto, si usan el queso rallado se le pone justo antes de rellenar. Reservar.
- 5
Listos los rellenos reservamos: ahora lo ideal es cocinar las arepas para que no se enfríen si bien el primer paso es hacer la masa lo mejor es tener los rellenos listos y enseguida cocinarlas. Quedan mucho más ricas si las comemos cuando la masa está calentita y recién hecha. Salen 6 con estas cantidades!!!
- 6
Armamos las arepas haciendo un corte en la mitad con cuidado y tratando de no cortar todo el largo para que luego no se escape el relleno.
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