Bombas o profiteroles
Es una receta suuuuper clásica. Pero a medida que pasa el tiempo se moderniza el relleno las formas y las presentaciones al ser neutra la podemos usar tanto para dulce como saladas.
Bombas o profiteroles
Es una receta suuuuper clásica. Pero a medida que pasa el tiempo se moderniza el relleno las formas y las presentaciones al ser neutra la podemos usar tanto para dulce como saladas.
Paso a paso
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Ponemos agua, leche y manteca, azúcar y sal en una cacerola
- 2
Cuando esté a punto de hervor y la manteca se derritió ponemos de una vez la harina y revolvemos con cuchara de madera por 1 o 2 minutos hasta que vemos que la masa se separa de la olla se hace como una bola.
- 3
La pasamos a un bowl y esperamos 3 min revolviendo un poco para que baje la temperatura.
- 4
Agregamos los huevos de a uno. Al principio parece que no se une y es normal seguimos revolviendo hasta que se integre completamente y ahí agregamos otro... Y así con los 4.
- 5
Colocamos en manga con pico liso y enmantecamos bien una placa.
- 6
Vamos formando las bombas
- 7
Con el dedo apenas mojado con agua bajamos los piquitos para que queden redondas
- 8
Hornear 25 min a 180° en la parte media. No abrir el horno antes. Quedan bien huecas y exquisitas. Si las haces no te olvides de la foto. 🤗🤗
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En mi perfil tengo unas de crema de limón espectaculares!
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