Solomillo de cerdo a la mostaza con cebolla caramelizada
Solomillo de cerdo a la mostaza con cebolla caramelizada
Paso a paso
- 1
Filetear el solomillo y salpimentar
- 2
En una cazuela poner un poco de aceite y cocinar el solomillo durante unos minutos por los dos lados y reservar
- 3
En la misma cazuela poner la cebolla cortada en juliana, bajar el fuego a la mitad y pochar la cebolla durante unos 15 minutos hasta que caramelice
- 4
A continuación poner el ajo picado, dorarlo durante un par de minutos, poner la cucharada de mostaza de dijon, mezclar y echar el vino, el caldo y subir un poco el fuego
- 5
Cocinarlo durante unos 5 minutos hasta que se evapore el alcohol
- 6
En un cuenco, echar la salsa y pasarla con la batidora
- 7
Cuando pasemos la salsa por la batidora, volvemos a echarla a la cazuela, echamos una cucharadita de mostaza a la antigua y una cucharadita de miel, y removemos bien
- 8
A continuación ponemos el solomillo con la salsa, removemos bien un par de minutos y listo para servir.
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