Ensalada tibia de remolachas, ¡con un toque agridulce!
#micocina Lo que me gusta de esta ensalada es la combinación de temperaturas, y el toque agridulce que combina a la perfección con el queso azul. Queda muy bien también con espinacas (crudas) en vez de lechuga. Yo la usé para acompañar una preparación con carne de cerdo, ¡queda buenísimo!
Como dice mi descripción, me gusta probar cosas nuevas. ¡Cuéntenme cuando la hagan!
Ensalada tibia de remolachas, ¡con un toque agridulce!
#micocina Lo que me gusta de esta ensalada es la combinación de temperaturas, y el toque agridulce que combina a la perfección con el queso azul. Queda muy bien también con espinacas (crudas) en vez de lechuga. Yo la usé para acompañar una preparación con carne de cerdo, ¡queda buenísimo!
Como dice mi descripción, me gusta probar cosas nuevas. ¡Cuéntenme cuando la hagan!
Paso a paso
- 1
Pelar la remolacha y cortarla en rodajas lo más finas que puedan. Cortar cada rodaja en dos o tres pedazos.
Si la remolacha vino con algunas pencas de las hojas, también las cortamos en rodajitas ¡quedan súper! - 2
Calentar una sartén con el aceite. Cuando esté caliente, colocar la remolacha. Dejar dos o tres minutos.
- 3
Agregar a la sartén el chorro de aceto y la cucharada gorda de miel. Dejar que se cocinen mientras se evapora el líquido (no revolver, queremos que queden dentro de todo crocantitas).
- 4
Mientras tanto, cortar la lechuga (puede ser con la mano) y colocar en el bowl a usar.
- 5
Cuando las remolachas se vean cocidas, apagar el fuego y tapar.
- 6
Preparar el aliño mezclando el aceite de oliva, el aceto y la miel.
- 7
Cortar el queso en cubitos.
- 8
Sobre el colchón de lechuga, colocar la preparación de remolachas con el jugo que tenga, el queso, las semillas de girasol y el aliño. Revolver. Salen tres porciones como la que se ve en la foto. ¡Bon appétit!
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