Deli deli "Tarta de coco"

Name: Deli deli "Tarta de coco"
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gramos harina leudante; 100 gramos manteca; 100 gramos azúcar; 2 huevos; 1 cucharada esencia de vainilla; a gusto Ralladura de limón; 200 gramos dulce de leche repostero; 1 taza azúcar; 1 y 1/2 aza coco rallado; 1 huevo

Maira Valenzuela 🌻 @maivalenzuela

Rosario (🇦🇷)

Deli deli "Tarta de coco"

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Ingredientes

Para la base:
200 gramosharina leudante
100 gramosmanteca
100 gramosazúcar
2huevos
1 cucharadaesencia de vainilla
a gustoRalladura de limón
Para el relleno:
200 gramosdulce de leche repostero
Para la cobertura:
1 tazaazúcar
1 y 1/2 aza coco rallado
1huevo

Paso a paso

1

Para la base: mezclar manteca, azúcar, ralladura, la esencia y los huevos.
2

Una vez todo mezclado, ir incorporando de a poco la harina leudante. Y formar un bollo. Colocar el bollo en papel film o en una bolsa y llevarlo a la heladera por unos 30 o 40 minutos.
3

Después espolvorear la mesa y estirar la masa (amasar). Antes de colocar la masa sobre su respectivo molde, enharinarlo y enmantecarlo para que este no se pegue. Ya enharinado, colocar la masa y cortar lo sobrante (que la masa se adapte a la forma del molde) pinchar con el tenedor y llevar al horno para que se cocine.
4

Una vez cocinado, dejar enfriar para ponerle el dulce de leche sobre toda su superficie. Este será el relleno.
5

Para la cobertura mezclar el azúcar con el coco y luego incorporar el huevo. Dejar que se humedezca bien la mezcla con el huevo. Y ayudarse de una cuchara o de los dedos para colocar sobre el dulce. Despararmar bien hasta que quede la capa lisa y pareja. Terminar de cocinar por unos 30 minutos hasta que el coco se dore un poco y listo!! Pueden decorarla como más les guste!! 😚