Peras al Pedro Ximenez
Si eres de los que te gusta terminar una buena comida familiar con un delicioso postre, un licor y un café, con estas peras al Pedro Ximenez solo te hará falta el café.
Es un postre muy cómodo porque lo puedes hacer con antelación y guardarlo en la nevera hasta el momento de tomarlo.
#vendimia2020
Peras al Pedro Ximenez
Si eres de los que te gusta terminar una buena comida familiar con un delicioso postre, un licor y un café, con estas peras al Pedro Ximenez solo te hará falta el café.
Es un postre muy cómodo porque lo puedes hacer con antelación y guardarlo en la nevera hasta el momento de tomarlo.
#vendimia2020
Paso a paso
- 1
Pela las peras reservando el rabito, haz un corte en la base.
Pon el vino, el azúcar, la corteza de limón y la canela en una cazuela al fuego.
Añade las peras y deja que cuezan a fuego fuerte unos 4 o 5 minutos, baja a fuego lento y sigue cociendo unos 20 minutos.
Cuando las peras tengan un color oscuro, apaga el fuego y deja que reposen en el almíbar hasta que se enfríen.
Saca las peras de la cazuela y pon el almíbar otra vez en el fuego para que reduzca un poco y se espese.
- 2
Sirve las peras acompañadas del almíbar. Puedes tomarlas frías o templadas, acompañadas de nata montada, de chocolate fundido, helado......
Si dejas que reposen las peras de un día para otro aún están más sabrosas.
Puedes guardarlas en la nevera con su almíbar unos 3 o 4 días y siguen igual de ricas.
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