Poner la levadura en el agua y agregar azúcar. Dejar levar 25'

Hacer una corona con harina y sal

Agregar la levadur ya activada en el centro y mezclar de a poco

Una vez formado el bollos, ir agregando de a poco la grasa

Amasar por 10' (al comienzo se descontrola un poco) pero despertar

Cuando esté lista la masa, colocar por encima el aceite de oliva, humedeciendo toda la masa.

Dejar reposar en un bowl tapado y con un poco de harina, hasta que duplique volumen

Hacer pelotitas de 50 gr aprox y volver dejar reposar unos 30'

Horno precalentado llevarlo a 200°. Cocinar durante 10' aprox