Ajiaco
Mi padre es fanático de los asados, siempre hace su parrillada cada ciertos días, es su forma de compartir ahí alrededor de su "chulengo" como le llamamos acá en Magallanes. Cuando queda algo, al día siguiente reponemos fuerzas con esta sopita!
Ajiaco
Mi padre es fanático de los asados, siempre hace su parrillada cada ciertos días, es su forma de compartir ahí alrededor de su "chulengo" como le llamamos acá en Magallanes. Cuando queda algo, al día siguiente reponemos fuerzas con esta sopita!
Paso a paso
- 1
Cortar en pluma la cebolla y en tiritas el pimiento. Rallar ajo y cortar las papitas como gustes. Llevar esto en una olla con un toque de sal, pimienta, merkén y un chorrito de aceite para sofreír a fuego medio hasta que hablando la cebolla. Incorporar la carne asada picada no muy pequeña.
- 2
Dejar unos minutos que se impregne bien los ingredientes entre sí y agregar agua caliente hasta cubrir. Probar el caldo de sal. Dejar que hierva 5 min y agregar los huevos levemente batidos. Hervir 3 min y a servir calentito.
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