En un bol pequeño, incorporar un poco del agua tibia con la levadura y una cucharada de azúcar. Dejar reposar 10 minutos en un ambiente cálido y tapado.

En un bol grande agregar la harina. En el medio batir el huevo con el azúcar. Luego incorporar el aceite y una vez bien mezclado agregar la levadura.

Mezclar todo de a poco, incorporando harina y el resto del agua.

Pasar a la mesada. La masa es muy pegajosa! Y está bien que quede así. Amasaremos de la siguiente manera: despegaremos la masa de la mesada y la agarraremos con las dos manos desde un costado, con el resto le pegaremos a la mesada sin soltar la masa, como si fuese un martillo. Continuaremos así hasta que quede una masa lisa y sin pegarse en las manos. Incorporar lo mínimo de harina para ayudar sl despegue de la mesada.

Dejar leudar por una hora.

Desgasificar con un poqueño amasado. Realizar bolitas y ponerlas en una placa con aceite. Dejar leudar por otra hora más.