Sartén de migas con huevo frito 🍳
Me encanta esta época del año entre otras cosas porque puedo preparar unas ricas migas con pan candeal y un huevo frito con puntilla. Eso sí, como a más de uno les encantan cuando las preparo hago para que sobren e invito a la familia 😊
Sartén de migas con huevo frito 🍳
Me encanta esta época del año entre otras cosas porque puedo preparar unas ricas migas con pan candeal y un huevo frito con puntilla. Eso sí, como a más de uno les encantan cuando las preparo hago para que sobren e invito a la familia 😊
Paso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes
- 2
Pon en un recipiente grande las migas. Humedecelas poco a poco y desmígalas lo más que puedas.
- 3
Corta la chistorra y la panceta en trozos pequeños y fríelos. Reserva y aparta el aceite (no lo tires)
- 4
En un cazo haz los pimientos y los ajos a fuego lento en aceite suficiente
- 5
Entretanto pon las migas en una cazuela grande y remueve sin parar. Hazlas a fuego lento. Cuantas más vueltas las des más finas quedarán. Añade sal y pimentón y poco a poco añade el aceite que habías reservado. Así la miga cogerá el sabor del resto de ingredientes.
- 6
Después añade la chistorra, la panceta, los ajos y los pimientos y sigue removiendo. Las migas requieren mucho tiempo y no parar de remover. Vete probándolas y corrige de sal al gusto. Esta vez tardé 1,5 horas. Verás qué irán menguando según las cocinas.
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