Poner en una cazuela dos cucharadas de aceite, la carne, las patatas peladas y troceadas, el pimiento y la cebolla picados y las zanahorias peladas y troceadas. Añadir pimentón, sal y pimienta al gusto. Añadir dos hojas de laurel y los dientes de ajo asados en el fuego de gas o con el mechero y el vinagre. Cubrir de agua.

Cocinar a fuego lento durante una hora, y listo. Si la carne es muy dura, añadir las patatas en los últimos 30 minutos en lugar de hacerlo al principio. Si se quiere, se puede poner menos zanahorias y más patatas.