Tuco de mi abuela Tita
Esta es la receta de tuco de mi abuela Tita, nacida en 1910, que hacía para acompañar sorrentinos de jamón y queso, tallarines u otra pasta para los domingos de almuerzo familiar.
Tuco de mi abuela Tita
Esta es la receta de tuco de mi abuela Tita, nacida en 1910, que hacía para acompañar sorrentinos de jamón y queso, tallarines u otra pasta para los domingos de almuerzo familiar.
Paso a paso
- 1
Se dora en una sartén a fuego bajo los ingredientes de la sección 1.
- 2
En una cacerola se doran los ingredientes de la sección 2 y le agrego los ingredientes dorados del paso anterior.
- 3
Se disuelven 3 cdtas de "conserva" (se llamaba pomidoro y venía en una lata chiquita y luego en sachette, ya no sé si hay, si no puede ser extracto de tomate) con un poco de agua caliente y se le agrega a lo que tenemos en la cacerola.
- 4
Se agrega 1 taza o taza y media de agua o caldo y se deja despacio a que se espese. Se revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue.
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