Crema de batata y curry con bebida de coco alpro

Marieta R. Ch @marietarch87
Crema de batata y curry con bebida de coco alpro
Paso a paso
- 1
Pelar y picar bien la cebolla. Reservar. Pelar y cortar en cubos las batatas. Reservar
- 2
En una cazuela honda, añadimos un dedito de aceite y calentamos. Añadimos la cebolla y la pochamos, a continuación metemos la batata y rehogamos. Ponemos pimienta a gusto y espolvoreamos con el curry. Mezclamos todo bien.
- 3
Añadimos el agua con las dos pastillas de caldo de verduras y dejamos cocer 25 o 30 min a fuego medio. Cuando esté y haya reducido un poquito el líquido, mezclamos la bebida de coco o leche en su lugar.
- 4
Batimos directamente en la cazuela hasta que no queden grumos y nos quede una crema ligera. Rectificamos de sabor si lo deseamos.
- 5
Servir y disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marieta R. Ch le encantará ver cómo quedó.
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