En un bol ponemos el salmón cortado muy fino, así mismo en otro el atún rojo también cortado fino, echamos un chorro de salsa de soja y aceite, así como zumo de limón en cada uno y dejamos macerar durante 15 minutos, mientras cortamos y sacamos el aguacate y lo cortamos en trocitos pequeños.

Con un anillo de molde ponemos una capa de atún rojo, otra de aguacate encima, otra de salmón y para terminar echamos el tomate rallado que previamente habremos aderezado con sal y Aceite

Retiramos el molde y queda como un pastel, añadimos como decoración las láminas de rábano, de pepinillo y las alcaparras y espolvoreamos con las semillas de sésamo crudas, aunque la decoración la dejo al gusto de cada uno, simplemente he dado una idea, regamos con un chorro de aceite de oliva virgen, aunque también le va bien una vinagreta suave con salsa de sésamo