Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén con aceite la cebolla cortada en dados,cuando empiece a transparentar le añadimos el pimiento cortado en dados
- 2
Cuando vemos que empieza a pochar incorporamos el calabacín cortado en dados sazonamos y cocinamos hasta que el calabacín lo veamos tierno
- 3
Añadimos el tomate frito salteamos unos minutos y reservamos todo en un colador (para que suelte el exceso de líquido
- 4
Quitamos la cabeza y la raspa de los boquerones lavamos con agua y los pondremos a secar en papel absorbente
- 5
Ponemos en un bol de aluminio la harina la sal y el pimentón dulce mezclamos,ponemos en una sartén el aceite a calentar y una vez que esté caliente se lo incorporamos a la harina,
- 6
Añadimos el vino blanco, amasamos hasta conseguir una masa lisa y homogénea, dividimos en dos porciones una más grande que la otra envolvemos en papel film y dejamos reposar 10 minutos
- 7
Estiramos la porción más grande dejando un grosor de 2 m m, la ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear, extendemos toda la verdura y pondremos encima los boquerones dejando un borde a todo el rededor sin relleno
- 8
Estiramos la otra porción de masa y la pondremos encima dejándola un poco más pequeña, doblamos todos los bordes y pinchamos la parte de arriba con un tenedor, pintamos con huevo, y horneamos a 200 grados por 40 minutos
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Empanada de boquerones Empanada de boquerones
Otra manera de comer los boquerones, previamente congelados por más de 5 días para prevenir.Todo un manjar, si os gustan los boquerones no dudéis en hacerla!Ya me contareis!Vamos manos a la cocina
-
-
-
Pinchos de Boquerones empanados rellenos de Pimiento de Piquillo Pinchos de Boquerones empanados rellenos de Pimiento de Piquillo
El pescaíto frito es todo un icono de la gastronomía española, se trata de una técnica milenaria que ha ido perfeccionándose a lo largo de los siglos hasta convertirse en una auténtica delicia gastronómica.Consiste en freír determinados pescados en aceite de oliva caliente después de haber sido salados y rebozados con harina de calidad, típico en Cádiz, Málaga o Huelva, podemos encontrarlo en chiringuitos o terrazas, las diferentes culturas que se instalaron en la Península mantuvieron la receta aunque con variaciones, los romanos, la acompañaron con garum, una famosa salsa de pescado que era consumida en todo el Mediterráneo, y los sefarditas, con una vinagreta a la que añadían diferentes hierbas, así mismo, durante el período árabe (del 711 al 1492) era muy común encontrar diferentes versiones de pescaíto frito en los zocos y puertos, poco a poco, el pescaíto frito fue convirtiéndose en toda una costumbre en ciertas partes de Andalucía, así, algunos escritos aseguran que Cádiz contaba con 84 freidores especializados en 1812 durante la firma de la Constitución, incluso, hay quien afirma que la famosa tempura japonesa proviene de la fritura andaluza que fue llevada allí por misioneros cristianos.
-
-
-
-
Empanadas de carne fácil y ricas! Empanadas de carne fácil y ricas!
Sirve para freír y para horno, la masa la uso para todo.
-
Empanada de sardinas Empanada de sardinas
Me gusta siempre que tengo invitados hacer este tipo de empanadas rápidas y que salen riquísimas. Con pocos ingredientes te queda estupenda.
-
-
Empanada de bacalao Empanada de bacalao
Esta semana me han regalado bacalao de Portugal y me decidí hacer esta empanada
Más recetas
Comentarios (2)