Wok de abadejo
#micocina - Mis recetas se caracterizan por usar variadas especias. Simple pescado con verduras muy perfumado
Wok de abadejo
#micocina - Mis recetas se caracterizan por usar variadas especias. Simple pescado con verduras muy perfumado
Paso a paso
- 1
Verduras (berenjena, zucchini, puerro, cebolla de verdeo)
- 2
Lavar, cortar el puerro y la cebolla de verdeo (solo la parte blanca)
- 3
Lavar, no es necesario pelar, cortar en cubos el zapallito largo
- 4
Lavar, no se pela la berenjena, cortar en cubos
- 5
Poner dentro de un wok un chorro de aceite de uva, calentar, agregar el verdeo y el puerro con una pizca de sal saborizada, cocinar unos minutos
- 6
Poner el zucchini y la berenjena
- 7
Condimentar con pimienta blanca, ajo deshidratado y cebolla en láminas
- 8
Lavar, cortar el pescado en trozos, espolvorear con coriandro
- 9
Colocar sobre las verduras, cocinar 5´ volcar un chorro de jugo de limón
- 10
Seguir cocinando aprox 5´ más a fuego medio fuerte
- 11
El pescado no se debe pasar (más se cocina más seco queda) depende del grosor del mismo - al momento de servir espolvorear sal especiada (sal ya lista, preparada con variedad de condimentos)
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Pilar•
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