Sopa de queso con papa y fideo (Sopa Ecuatoriana)
Me encanta esta sopa porque es económica, rápida y sobre todo deliciosa.
Sopa de queso con papa y fideo (Sopa Ecuatoriana)
Me encanta esta sopa porque es económica, rápida y sobre todo deliciosa.
Paso a paso
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Cuando el agua hierva vamos a agregar sal, cebolla, tomate, papa, y fideo tapamos y dejamos cocinar entre 30 a 40 minutos. Cocina a fuego lento porque la sopa por el fideo tiende a rebosar.
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Luego de este tiempo retira las cebollas y el tomate, agregamos el queso picado en cubitos, dejamos que el queso cocine un ratito, el queso afloja sal, si le falta más sal agrega, en este punto debes rectificar sabor porque si lo haces luego que pongas la leche la sopa se te va ha cortar, luego de esto agregamos la leche y la mantequilla la mantequilla es para darle un poquito de color.
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Dejamos que cocine por unos 10 minutos para que agarre todos los sabores y luego agregamos cilantro dejamos unos segundos y apagamos.
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