Rollitos de pollo al yogur con relleno
Siempre digo que los filetes de pollo dan mucho juego en la cocina porque podemos hacer infinidad de buenos platos.
El problema de este tipo de carne es que se seca con mucha facilidad. Para eso tengo un truquito ideal: macerarlo un rato en leche o yogurt.
Os recomiendo que lo probéis!
Rollitos de pollo al yogur con relleno
Siempre digo que los filetes de pollo dan mucho juego en la cocina porque podemos hacer infinidad de buenos platos.
El problema de este tipo de carne es que se seca con mucha facilidad. Para eso tengo un truquito ideal: macerarlo un rato en leche o yogurt.
Os recomiendo que lo probéis!
Paso a paso
- 1
Cortar la pechuga en filetes finos y salpimentar. Untar la carne con el yogur, o sumergir en la leche, y dejar en maceración durante 1 hora. Mezclar los quesos con el perejil, el huevo duro picado la crema de pimiento choricero.
- 2
Debe quedar una pasta con trocitos. Extender los filetes y colocar un poco de relleno en cada uno. Enrollar y pasar por pan rallado.
- 3
Para que no se abran pinchar con unos palillos y poner en una fuente de horno pincelada con aceite. Regarlos con un hilito (poco) de aceite y llevar a horno precalentado durante unos 30´ o hasta que estén dorados. Servir acompañados con una ensalada sencilla.
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