Arroz con verduras y salmón al horno
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos unos 2L de agua y cocemos la cabeza del salmón para hacer un caldo de pescado. Reservamos.
- 2
Le quitamos las espinas y la piel al salmón y lo cortamos en dados
- 3
Troceamos las verduras en cuadraditos. En una sartén ponemos la zanahoria, cebolla y pimiento rojo. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el calabacín.
- 4
Cuando el calabacín este hecho añadimos el arroz. Salteamos un poco y añadimos el caldo de pescado. Le ponemos sal al gusto.
- 5
Precalentamos el horno al máximo.
- 6
Cuando el agua arranque a hervir bajamos el fuego y dejamos que se cueza durante 8 minutos.
- 7
Vertemos todo junto en una fuente para horno y añadimos el salmón encima. Lo metemos en el horno y lo dejamos entre 8-10 minutos más. Servir y listo, a disfrutar 😋
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