ALBÓNDIGAS: colocar la carne en un bowl y amasarla bien para que quede compacta. Agregar el huevo, pan rallado, el perejil y los condimentos que más arriba especifiqué (pueden variarlos). Amasar todo bien hasta que quede unificado.

Agarrar pedazos de carne iguales y armar las bolitas, pasándolas luego por harina. Deben mandarlas al freezer durante 20 minutos para que al cocinarlas no se desarmen.

SALSA: mientras las albóndigas están en el freezer, cortan la zanahoria en juliana (o la rallan), y el morrón, la cebolla y el ajo en cubitos.

En un wok/olla con aceite caliente ponen la zanahoria y cuando ablande ponen el resto de los vegetales, revolviendo constantemente para que no se queme. Cuando la cebolla esté transparente y lo demás blando, agregan la salsa de tomate junto a los condimentos que quieran (sal, orégano, pimienta) y la cda de azúcar para quitarle la acidez. Tapan el wok/olla durante 10 minutos.

Mientras, deben sellar las albóndigas: en una sartén con bastante aceite caliente las colocan hasta que queden marrón por afuera, dándoles vuelta con una pinza. Luego, las colocan en el wok con la salsa, mezclando bien y dejan cocinar durante 15 minutos más.

Pueden acompañarlas con arroz, puré, fideos.. lo que ustedes prefieran! Espero sus fotos de cuando las hagan!