Masa básica de galletas y glaseado clásico con trucos e ideas
Estas galletitas preparé para el cumple de 2 añitos de mi nieto Tiago ❤️ y para mi niño Aitor 🥰 En un primer momento pensé en hacer galletas del ratón Mickey pero como a Tiago le encantan los animales de granja, de zoológico, todos en general, cambié de idea. Se trata de una receta básica de masa para galletas, la preparo siempre, nunca falla. A las galletas les doy diferentes formas y las decoro de diferentes maneras. Al glaseado lo preparo siempre igual, una receta sencilla que se prepara en un abrir y cerrar de ojos 👀 A medida que voy mostrando y explicando los pasos de preparación (sólo masa y glaseado) daré algunos trucos importantes e ideas para que con un poco de masa prepares galletas variadas y divertidas. La receta de masa es un regalo que le hicieron a mi hija en un puesto navideño el año pasado y desde ese día no hago otra.
#LasRecetasDeCookpad
Masa básica de galletas y glaseado clásico con trucos e ideas
Estas galletitas preparé para el cumple de 2 añitos de mi nieto Tiago ❤️ y para mi niño Aitor 🥰 En un primer momento pensé en hacer galletas del ratón Mickey pero como a Tiago le encantan los animales de granja, de zoológico, todos en general, cambié de idea. Se trata de una receta básica de masa para galletas, la preparo siempre, nunca falla. A las galletas les doy diferentes formas y las decoro de diferentes maneras. Al glaseado lo preparo siempre igual, una receta sencilla que se prepara en un abrir y cerrar de ojos 👀 A medida que voy mostrando y explicando los pasos de preparación (sólo masa y glaseado) daré algunos trucos importantes e ideas para que con un poco de masa prepares galletas variadas y divertidas. La receta de masa es un regalo que le hicieron a mi hija en un puesto navideño el año pasado y desde ese día no hago otra.
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Paso a paso
- 1
Batir (manualmente o con batidora eléctrica) en un bol la mantequilla blanda y las yemas hasta obtener una mezcla clara. A la mantequilla dejarla fuera de la nevera unas cuántas horas antes de preparar la masa o el día anterior.
- 2
Incorporar la esencia de vainilla, el azúcar y batir nuevamente. Un truquito: al azúcar glas se la puede reemplazar por azúcar común pero triturada en la thermomix, o con turmix, hasta que quede extra fino. (No lo recomiendo para hacer el glaseado). Otras opciones de sabor para la masa: ralladura de limón o de naranja, miel, canela...
- 3
Añadir la harina y batir hasta que se integre al resto de ingredientes. Con las manos unir la masa sin amasarla.
- 4
Tapar la masa con film y enfriarla en la nevera durante 30 minutos. Retirarla y estirarla con rodillo hasta que tengan unos 4 mm de espesor.
- 5
Con distintos moldes cortar las galletas. Primero las galletas más grandes reservando los recortes de masa para las más pequeñas. Con dos moldes cortantes y uno con relieve preparé tres modelos de galletas con caritas de caballo.
- 6
Utilicé también moldes de números para hacer otras galletas superpuestas que representan la edad de los cumpleañeros. A todas las galletas ponerlas en asadera con papel vegetal, enfriarlas en la nevera durante media hora, mínimo, y cocinarlas en horno precalentado a 180 grados entre 8 y 12 minutos. Poner las galletas pequeñas en una asadera y las grandes en otra. Las pequeñas necesitarán menos minutos de cocción.
- 7
Retirar las galletas del horno y dejarlas enfriar bien antes de decorarlas. Una vez frías se conservan en recipientes herméticos varios días.
- 8
Para el glaseado, batir en un bol el azúcar glas y la clara de huevo. Si fuera necesario añadir unas gotas de agua y mezclar bien hasta obtener la consistencia deseada. Un truquito: se le puede añadir unas gotitas de esencia de vainilla para darle un toque de sabor.
- 9
Con el glaseado decoré las galletas de diferentes maneras. Al mismo glaseado se lo reparte en diferentes recipientes pequeños y se le da diferentes colores con colorantes alimentarios.
- 10
A otras galletas, todas redondas, las decoré con las manchas propias de algunos animalitos, como la vaca y la jirafa.
- 11
De igual manera decoré los números para las galletitas superpuestas.
- 12
Con una misma masa y con los moldes que se tengan a mano se pueden crear originales y divertidas galletitas que alegrarán la mesa dulce en una fiesta infantil.
- 13
Si no deseas dar color al glaseado se pueden hacer las galletitas blancas como estas mariposas, estrellitas y lechuzas cubiertas con glaseado blanco y decoradas con grageas de colores que tengas a mano. Una opción más sencilla.
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