Medialunas sin manteca con técnica Tang Zhong Delicia 😄
Esta es una receta muy fácil y económica, con ingredientes que podemos tener en casa, nos queda un resultado espectacular con una textura húmeda y suave a causa de la técnica tang Zhong 💓, vamos?? Manos 👐 a la cocina.
Con estas cantidades salen 50 medialunas de tamaño mediano
Pueden realizar la mitad de la receta para obtener menos si desean 💞
Medialunas sin manteca con técnica Tang Zhong Delicia 😄
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Mayra Flores“Primera vez utilizando técnica tang zhong. Quedé impresionada con lo esponjosas y ricas que quedan” -
Yalii Terrones“Hoy la hice por primera ves y me encantó el resultado ♡, mil gracias por la receta” -
💖BELU💖“Deliciaaaaa, hoy las hize devuelta pero las rellene con dulce de leche y las espolvoree con azúcar impalpable!!! TREMENDASSSS, ESPONJOSAS, SUAVES Y DELICIOSAS!! 😍😎😋😋.. ANÍMATE A HACERLAS Y RELLENARLAS CON LO QUE MÁS TE GUSTA 👋🙌🙌” -
Nadia Evelin G“La mejor receta. Súper fácil. Y muy bien explicado. Gracias!!❤️” -
LORENA“Excelente, gracias por la receta, yo hacia antes con la manteca de un día para el otro, que dale una vuelta simple que yoooo. Ya fueee a partir de ahora está es la receta que voy a usar” -
Pablo Rodriguez“Espectacular Gracias por la receta”
Esta es una receta muy fácil y económica, con ingredientes que podemos tener en casa, nos queda un resultado espectacular con una textura húmeda y suave a causa de la técnica tang Zhong 💓, vamos?? Manos 👐 a la cocina.
Con estas cantidades salen 50 medialunas de tamaño mediano
Pueden realizar la mitad de la receta para obtener menos si desean 💞
Paso a paso
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Primeramente haremos el Tang Zhong, para ello pondremos en una ollita, la leche y la harina correspondiente, lo diolveremos bien y luego llevaremos a fuego medio, revolviendo de arriba a abajo constantemente, para que no se pegue abajo.
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Una vez terminado nos quedará una mezcla espesa como una pasta y lo volcaremos en un bowl y por arriba taparemos con un papel film o bolsita tocando bien la superficie, dejaremos enfriar bien.
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Luego una vez que el Tang Zhong haya enfriado, comenzaremos con la mása, primero realizaremos una corona con la harina y en el centro pondremos el azúcar, el aceite las ralladuras de los cítricos o esencia que prefieras y los huevos.
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Luego la levadura y el Tang Zhong, así comenzaremos a integrar todos los ingredientes tomando de a poco harina de los costados (esta parte me encanta 😂 ya que el Tang Zhong tiene una textura suevecita al mezclarse con los demás ingredientes)
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Obtendremos una masa preciosa, suave y lisa, un poco húmeda pero apenas se pega en nuestras manos, prácticamente nada.
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Pondremos nuestra masa en un bowl tapada por encima con un repasador o una bolsa sin que toque la masa y la dejaremos descansar hasta que haya duplicado su tamaño, aproximadamente 1 hora.
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Una vez que haya duplicado su tamaño la separaremos en dos bollos, estiraremos uno primero en forma de cuadrado, no muy fino sino que intermedio, cortaremos rectángulos de largo y luego triángulos, como muestra la imagen, aparataremos los triángulos a un costado y haremos lo mismo con el otro bollo
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Luego tomaremos los triángulos y comenzaremos a formar nuestras medialunas, dejando los laterales mirando hacia nosotros y la punta más fina en lo contrario, estiraremos a media que enrollamos el triángulo como muestra la imagen.
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Acomodaremos en bandejas enmantecadas apretando las puntas y acomodandolas una al lado de la otra dejando un pequeño espacio entre ellas, ya que crecerán y así se juntarán apenas. Pintamos con la doradura y dejamos levar hasta duplicar su tamaño.
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Hornearemos en horno precalentado a 200C por unos 25 minutos hasta que hayan obtenido un color dorado lindo 💓
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Pintamos con almíbar o espolvorear con azúcar impalpable y listo!! A disfrutar de estas delicias que quedan riquísimas 😋
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También las pueden rellenar con dulce de leche repostero y espolvorear con azúcar impalpable quedan geniales 😙💖💖💖
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San Juan C3, V16 💖
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Inspirada en la receta de Gaby y también en la de Belu excelentes cocineras ambas, me encantan todas sus recetas😍! tenía pendiente realizar las medialunas y probar la técnica de Tang Zhong, pero como todos saben no me gusta mucho amasar así que la postergaba cada finde 😅. Pero ayer se me ocurrió adaptarla a la panetera y salió perfecta! De ahora en más seguiré haciéndola de este modo porque quedan bien ricas y tiernas! Tengo publicada ya unas medialunas pero llevan más trabajo estas me parecieron fantásticas! Les comparto como las hice paso a paso
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#Medialunas #SinManteca #ParaElMate #ParaLaMerienda #Delicioso
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#caminodesabores estas medialunas quedan espectaculares, ricas, tiernas y con muy poca dificultad para realizar. Son de un canal de YouTube que se llama Tenedor Libre. Elegí esta receta para que forme parte del #almanaque2022
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¿Pensaste que las medialunas saludables no existían? te vas a enamorar de esta receta que solo tiene como materia grasa 1 cucharada de aceiteTodo el paso a paso en mi canal de YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=QsixO0L03DU
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#ebook2025Hola 👋, espero que se encuentren muy bien! Hoy les comparto otra receta de medialunas sin gluten.Quería tenerla en mi libro porque son ideales para meriendas o desayunos. Quedan demasiado ricas🤤, esta receta es muy rendidora me salieron 38 medialunas porque me gusta tener en el frezzer, las empaqueto en bolsitas individuales y luego voy sacando de a una para el desayuno o merienda. Con 30 segundos en el microondas quedan como recién horneadas. Hoy las hice totalmente a mano sin la batidora planetaria y mostrando paso a paso con foto para que las puedan realizar y queden iguales. -
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