Primero poner a hacer la carne. En una sartén a temperatura media sofreír la cebolla, pimientos, el ajo y una pizca de sal. Remover constantemente, no dejar quemar.

Pasados 5 min agregamos la carne, sal y pimienta, removemos hasta que cambie de color.

Agregamos el tomate triturado, removemos, rectificamos la sal si es necesario y removemos por 5 min y reservamos.

Truco 2, calentamos un poco la leche para no romper la cadena de calor a la mantequilla/harina y utilizamos unas varillas para evitar que se hagan grumos en la mezcla.

Truco 3, sin dejar de remover, vamos agregando poco a poco la leche. Cuando la mezcla haya absorbido la leche agregamos un poco más dw leche, sin dejar de remover. Hasta obtener la textura deseada. Ni muy espesa, ni muy líquida porque el pastel va al horno y no queremos que quede seco.

Agregamos la Nuez Moscada, la sal y reservamos.

Ponemos encima la carne.

Continuamos con una capa de bechamel.

Repetimos las capas en el mismo orden y finalizamos con queso para gratinar.

¡¡Servir y disfrutar!!