Fabada...plato de invierno
Paso a paso
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Poner las alubias en agua unas 20 horas antes de hacer (yo las compro a granel en una frutería que las traen son gordas tipo asturiana)
- 2
En una cazuela ponemos las alubias media cebolla, los ajos con su piel enteros, azafrán, aceite y compango asturiano.
- 3
A fuego lento yo lo pongo al 5... mi vitro tiene hasta el 9... cubrir de agua fría y dejar unos 2 horas y media... sin tocar las alubias mover jirando la olla poco a poco. Y si necesitas agua poner pero fría..
- 4
Una vez pasado ese tiempo, vamos mirando que las alubias estén tiernas... sacamos la cebolla y ojos con unas 4 alubias y trituramos para engrosar el guiso..
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Después se lo echamos al guiso y retirar el embutido... trocear y volver a poner en el guiso... queda muy bueno... un plato ideal para invierno...
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