Torta matera con crema pastelera

Romina Stricker
Romina Stricker @rominastricker
Olivos, Bs As

#torta en el día mundial de la torta, tenía que rendirle un homenaje. Así que esta torta es ideal para el mate, por eso si nombre. Esponjosa, húmeda por el almíbar y cremosa por la crema pastelera 😍

Torta matera con crema pastelera

El cooksnap de Stella Maris Britoz cuando hizo Torta matera con crema pastelera.
El cooksnap de Lausche cuando hizo Torta matera con crema pastelera.
El cooksnap de Daniela Burgos cuando hizo Torta matera con crema pastelera.
Romina Stricker
Romina Stricker @rominastricker
Olivos, Bs As

#torta en el día mundial de la torta, tenía que rendirle un homenaje. Así que esta torta es ideal para el mate, por eso si nombre. Esponjosa, húmeda por el almíbar y cremosa por la crema pastelera 😍
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Ingredientes

45 minutos
1 torta de 22 cm
  1. Bizcochuelo:
  2. 2huevos
  3. 1/2 tazaaceite
  4. 1 tazacolmada de azucar
  5. 3/4 tazaleche
  6. Extracto de vainilla o esencia a gusto
  7. 2 tazasharina leudante o 0000 + una cucharada colmada de polvo para hornear
  8. Crema pastelera:
  9. 200 ccleche
  10. 1huevo
  11. 40 grsazucar
  12. 40 grsmaicena
  13. Extracto de vainilla o esencia a gusto
  14. Almíbar:
  15. 1/2 tazaazucar
  16. 1/2 tazaagua

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Para la crema pastelera, mezclar en un bowl el huevo, el azúcar y la maicena. Y en una olla llevar a hervor la leche, cuando rompa hervor, verter la leche sobre la mezcla de huevo, revolver bien y colocar nuevamente la preparación en el fuego y cocinar hasta espesar.

  2. 2

    Reservar tapada con papel film en contacto.

  3. 3

    Para el bizcochuelo, batir los huevos, el azúcar y el aceite por 5 minutos. Agregar la vainilla, la leche y la harina. Batir hasta que quede una preparación uniforme

  4. 4

    Colocar la preparación en un molde aceitado o enmantecado y con la pastelera en una manga, hacer el enrejado. Cocinar en horno a 180° por 35 minutos aproximadamente o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio y seco.

    Foto del paso 4 de la receta: Torta matera con crema pastelera
    Foto del paso 4 de la receta: Torta matera con crema pastelera
  5. 5

    Para el almíbar, llevar a hervor en una olla el azúcar y el agua. Una vez que hierva apagar el fuego. Cuando la torta esté lista, verter el almíbar sobre la torta.

    Foto del paso 5 de la receta: Torta matera con crema pastelera
  6. 6

    Espolvorear con coco rallado y a disfrutar!

    Foto del paso 6 de la receta: Torta matera con crema pastelera
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El cooksnap de Stella Maris Britoz cuando hizo Torta matera con crema pastelera.
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Romina Stricker
Romina Stricker @rominastricker
Olivos, Bs As
Hola! 👋🏻 Soy mamá de una beba de 6 meses, Bruna y de una hija perruna, Melba. Cocino desde que tengo uso de razón 🙂 soy Pastelera y Chef Profesional. Mi abuela me transmitió desde muy chica su pasión por la cocina y el arte del ceremonial.Instagram: @rominastrickerhttps://www.instagram.com/rominastricker/Mi canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC3Sj_NYv4OlFgQ6DE2rG1Hg
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