Para la masa, batir la manteca con el azúcar.

Agregar el huevo y la esencia de vainilla.

Integrar de a poco la harina.

Enfilmar y reposar en la heladera por al menos 30 minutos.

Cortar las manzanas en láminas y mezclar con un poco de jugo de limón y azúcar.

Para el crumble mezclar la manteca fría con la harina y el azúcar formando un arenado.

Sacar la masa de la heladera, espolvorear harina y estirar para cubrir un molde de tarta de aproximadamente 20 cm de diámetro.

Pinchar y hornear unos 15 minutos a 180º.

Acomodar las manzanas dentro de la tarta y cubrir todo con el crumble.

Terminar de hornear por unos 30/45 minutos hasta que esté doradita.