Hogaza recién hecha
Bengo de zamora la tierra del pan y lo voy a explicar con detalle recordar que la primera vez debes poner levadura de panadería
Ya después es guardar la masa tapada en la nevera
Y no poner levadura en la siguiente porque la masa madre es la masa guardada
Hogaza recién hecha
Bengo de zamora la tierra del pan y lo voy a explicar con detalle recordar que la primera vez debes poner levadura de panadería
Ya después es guardar la masa tapada en la nevera
Y no poner levadura en la siguiente porque la masa madre es la masa guardada
Paso a paso
- 1
Ponemos el agua la sal y levadura disolvemos bien
- 2
Empezamos con la harina echar batir echar batir así hasta que espese
- 3
A mano no con robots por favor
- 4
Pon harina espolvorea en la mesa echa la masa y vierte harina encima de la masa
- 5
Amasar. Importante le damos palmaditas a la masa por encima, recogemos las puntas y metemos para el centro así sucesivamente
- 6
Ponemos encima de la masa aceite de oliva unas tres cucharadas
- 7
Seguimos amasando incorporando harina según nos pida
- 8
Pero de la misma forma puntas al centro
- 9
Cuando este amasada verás que cerrando puntas se hace una bola
- 10
Es el momento de que debe dormir la masa espolvorea harina dale la vuelta a la masa azle un corte y tápalo que fermente 2 horas
- 11
Transcurrido ese tiempo a ra crecido triplicado
- 12
Corta la masa con las manos amasa de nuevoy haz los que tu creas combeniente según el horno
- 13
Harina vuelta a la masa y tápalo con un corte en la masa
- 14
Y pasado el tiempo dale forma y puedes acerlos de ogaza picos como os guste
- 15
El horno debe estar caliente a 200 grados mientras tápalo para que la masa suba
- 16
Ya en el horno un fuego de arriba y la bandeja abajo en la primera guia hornea 45 minutos
- 17
Estaros pendientes según el horno puede ser menos espero esta vez os haya servido bien
- 18
Ya que esta tradición no puede perderse felicidades a todos si lo conseguis
- 19
A se me olvidaba vuando lo metais coger un vaso de agua y debajo de la bandeja echar el agua fría y cerrar l puerta de horno
- 20
Ya que para que se elabore necesita humedad solo el agua la primera vez al meter el pan nada más
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