En un bol ponemos la crema de cacao 360gr, los huevos y mezclamos con una espátula de madera. A continuación agregamos la harina y con la misma espátula, integramos todo muy bien, hacemos un churro y cubrimos con papel film y dejamos reposar en la nevera 1 hora.

Ahora que la masa está más compactada, hacemos bolitas, las chafamos un pelín y hacemos un hueco en el medio de la galleta con el dedo. El hueco lo llenamos con un poquito de crema de cacao y vamos colocando las galletas en una bandeja de horno con papel vegetal. Llevamos al horno, precalentado, 10 minutos a 170° calor arriba y abajo. Cuando se enfríen se pueden decorar con virutas de colores o azúcar glass o al gusto!