Crema de piña y limón
Receta que hacía mi madre y que yo hice muchos años como postre para el día de Nochebuena
(300kcal por ración, 110 kcal por 100 g)
Crema de piña y limón
Receta que hacía mi madre y que yo hice muchos años como postre para el día de Nochebuena
(300kcal por ración, 110 kcal por 100 g)
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Se mezcla el jugo de la piña con las dos cucharadas de maizena, el azúcar, el zumo y la ralladura de limón, se deslíe todo bien y se pone al fuego hasta que espese sin dejar de remover
- 3
Se aparta y se deja templar, mientras, vamos partiendo una rodaja de piña por comensal, a trocitos pequeños que quedarán en el fondo del cuenco donde se sirve
- 4
Se bate el huevo y se va añadiendo a la mezcla anterior que volvemos a poner al fuego suave, sin dejar de mover para evitar que el huevo cuaje. En cuanto espese se saca del fuego, y al enfriar un poco se echa encima de la piña troceada
- 5
Se guarda en la nevera. En el momento de servir se añade la nata que le da el contrapunto al ácido del limón y la piña
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