Judiones, Low Cost
#lowcost
#domino
#Glutenfree
#DelaCocinaalaMesa
Generalmente, cuando Cocino unos judiones o unas fabas, utilizo Sus Santos Sacramentos, pero hoy, No, he querido cocinarlos en versión saludable y al mismo tiempo low cost, al igual que he utilizado cocina de aprovechamiento, puesto que he utilizado restos de verduras, y los judiones que tenía en la despensa. ¿ El resultado ?, Genial, comida sana a bajo coste y muy rica.
Judiones, Low Cost
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#domino
#Glutenfree
#DelaCocinaalaMesa
Generalmente, cuando Cocino unos judiones o unas fabas, utilizo Sus Santos Sacramentos, pero hoy, No, he querido cocinarlos en versión saludable y al mismo tiempo low cost, al igual que he utilizado cocina de aprovechamiento, puesto que he utilizado restos de verduras, y los judiones que tenía en la despensa. ¿ El resultado ?, Genial, comida sana a bajo coste y muy rica.
Paso a paso
- 1
Poner en una cazuela tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Echar la cebolla picadita, la zanahoria pelada y cortada en rodajas finas y el ajo picadito. Cuando esté el sofrito en su punto añadir las patatas peladas y cascadas en trozos pequeños, o sea, iniciar el corte y guiar el cuchillo hacia abajo, con lo que troncharemos los trozos de las patatas, y así, la fécula de la patata conseguirá que nuestro guiso sea algo más espeso.
- 2
Agregar el pimentón, el comino, el laurel, remover y a continuación el vino blanco, removemos y subimos un poco el fuego para que se evapore el alcohol y reduzca.
- 3
A continuación, añadirle dos vasos de agua y dejar cocer a fuego lento durante unos diez minutos. Cuando la patata esté tierna añadimos los judiones, mezclamos bien, dejamos cocer 1 o 2 minutos, y apartamos del fuego. Rectificamos de sal si hiciera falta y dejar reposar un poco y ya tenemos nuestros judiones low cost. ¡ Buen Provecho
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