Pizza polenta especial
#SINGLUTEN
Es increíblemente rica!! Te vas a sorprender!!
Paso a paso
- 1
Verificar que los productos envasados sean libres de gluten (Opté por usar también los lácteos envasados para asegurarme que sean aptos para esta receta.)
- 2
Cortar en trozos pequeños las verduras. Saltear en un sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Reservar.
- 3
Colocar en una olla 2 l de agua, las hojas de laurel y sal a gusto. Al hervir agregar harina de maiz en forma de lluvia y mezclar constantemente. Cocinar 1'.
- 4
Agregar a la polenta lista las verduras salteadas, el queso rallado y 100 grs de muzzarella cortada en cubos. Mezclar y salpimentar a gusto.
- 5
Cubrir con rocío vegetal un molde rectangular para horno. Agregar la preparación cubriendo de forma pareja. Encender el horno.
- 6
Salsa: Pisar con un tenedor los tomates en lata y reservar. Picar el ajo y saltear en una ollita con un poco de aceite de oliva. Agregar los tomates pisados. Mezclar y cocinar por 2' aprox. Agregar las hojas de albahaca cortadas en tiritas. Mezclar.
- 7
Cubrir la preparación con la salsa. Agregar muzzarella cortada y rodajas finas de tomate. Llevar al horno hasta que se derrita. Servir.
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