Dulce de membrillo con manzana
La receta clásica con manzana y un toque de canela
Dulce de membrillo con manzana
La receta clásica con manzana y un toque de canela
Paso a paso
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Los Membrillos: Lo primero es limpiar los Membrillos en seco con un estropajo de aluminio, para quitarles toda la pelusa que los envuelve. (Quedarán como en la foto anterior) Y a continuación les quitamos los extremos y los partimos en trozos como patatas para tortilla, desechando el corazón que es muy duro y las semillas. Es el momento de pesar el Membrillo ya limpio, y es el mismo peso que necesitaremos de Azúcar.
- 2
A continuación ponemos los trozos en una cacerola (1) y los cubrimos con el Azúcar (2) mezclamos todo bien (3) y ponemos a fuego suave pasados unos minutos se formará líquido (4) no olvidar remover de vez en cuando.
- 3
Añadimos la Manzana, sin los extremos y sin el corazón y las semillas, la pizca de Canela y el zumo de Limón (5) Removemos.
- 4
Cocemos a fuego bajo durante 50 a 60 minutos hasta que los Membrillos adquieran un color dorado fuerte (6) No olvidar remover de vez en cuando durante toda la cocción.
- 5
Apagamos y trituramos (7) hasta que se forme una papilla homogénea (8)
- 6
Volvemos a poner al fuego y cocemos el puré durante unos 5 minutos, --OJO. Cuidado que al cocer puede saltar y quemarnos-- removiendo, notaremos que empieza a despegarse de las paredes. (9) Es el momento de apagar.
- 7
Y verter en un molde (10) Y dejamos enfriar y listo. Que aproveche.
- 8
Una vez desmoldado (11) con un molde (12) puedes hacer porciones de presentación (13)
- 9
Acompañado de queso manchego es una delicia.
- 10
Para los niños con queso fresco batido. Que aproveche.
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