La noche anterior debemos colocar las pasas de uvas en un recipiente con suficiente ron para cubrirlas. Las cubrimos con film y dejamos reposar hasta el otro día

En una cacerola calentamos la leche, crema de leche, la miel y el azúcar invertido. No debe llegar a punto de hervor. Mezclamos con cuchara de madera para que todo esté bien integrado. Cuando veamos burbujitas en los bordes retiramos del fuego.

Agregamos las yemas y no dejamos de mezclar con un batidor de alambre para evitar que las yemas de cocinen. Volvemos al fuego y mezclamos hasta que obtenga una consistencia de crema

Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente agregamos las pasas coladas, con la cda de vainilla y otra Cda del ron que quedó. Vertemos todo en un recipiente hermético y llevamos al freezer. Cada 2 o 3 debemos sacarlo y mezclarlo para que las pasas queden esparcidas por todo el recipiente y no en el fondo.