Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.

Mezclamos los huevos, el agave, el yogur, la leche de coco y la ralladura de lima. Añadimos la harina de coco tamizada e integramos.

Vertemos la mezcla en un molde de 15 cm de silicona o desmoldable cubierto con papel de horno, y horneamos a 180°C durante 1 hora o hasta que al pincharla con un palito, este salga limpio. Apagamos el horno, abrimos la puerta y la dejamos 10 minutos más.

Sacamos del horno, desmoldamos cuando se enfríe por completo, servimos con agave, ralladura de lima y lascas de coco o lo que queramos y ¡listo!

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