Croquetas de jamón de la "mamá"
No hay nada mejor que la cocina casera y a mano... He de decir que con esta receta quedarán unas croquetas espectaculares y riquísimas y con las medidas un poco a ojo...
#diadelacroqueta
Croquetas de jamón de la "mamá"
No hay nada mejor que la cocina casera y a mano... He de decir que con esta receta quedarán unas croquetas espectaculares y riquísimas y con las medidas un poco a ojo...
#diadelacroqueta
Paso a paso
- 1
Con esta cantidad de ingredientes salen unas 30 unidades aproximadamente de tamaño mediano. En primer lugar se picará la cebolla muy fina y freiremos con el aceite.
- 2
A continuación incorporaremos la harina previamente tamizada y sin dejar de remover.
- 3
Calentaremos la leche y en ella disolveremos los cubitos de caldo. Añadimos a la harina y seguimos removiendo hasta que empiece a estar densa la mezcla. Entremedias incorporaremos el jamón picado. En este caso es el ingrediente que hemos elegido pero se puede hacer al gusto: chorizo, bacalao boletus, atún.....
- 4
Al llevar los cubitos no sería necesario echar más sal pero podríamos rectificar si así se desea antes de que quede densa la masa.
- 5
Reservaremos en una fuente para que repose. Se aconseja esperar unas 24 horas para luego formar las croquetas.
- 6
Una vez reposada iremos formando con un tamaño mediano pasándolo por el huevo previamente batido y a continuación el pan rallado.
- 7
Freír con aceite muy caliente hasta que obtenga un tono dorado.
- 8
Si se desea y sobrarán se pueden perfectamente congelar formadas con el huevo y el rebozado de pan. Se pueden directamente freír sin previa congelación....
- 9
¿Qué os parece? Ya sabéis...a llenar el congelador de croquetas para tener siempre a mano un rico manjar 😜
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