Bueno la verdad que normalmente los suelo hacer de otra manera con carne picada, cebolla y otro tipo de ingredientes. Pero aprovechando que se acerca el verano y empieza a hacer mucha calor que mejor que hacerlos vegetales y la verdad que han salido BUENISIIMOS!

Una comida rápida y jugosa para preparar esos días que no tienes gran cosa en la nevera. #Recetasdefindemes

Un día estaba en casa de mi amiga Estefanía y me invitó a cenar algo tan simple y rápido que no imaginaba que estuviera tan rico.

Cenita rápida

Los ingredientes son para una persona, pero si deseas preparar para dos personas solo tienes que doblar las cantidades. Yo prepare la fajita para el desayuno y no agregue demasiados ingredientes pesados, me gusta un poco más light.De mi punto de vista, es una fajita completa, fuente en nutrientes para empezar el día con mucha alegría y sin pasar hambre o hacer varios caminos para abrir la nevera.Las fajitas se puede rellenar con legumbres o carnes en general. Pero para mi es demasiada comida en una fajita por esto me gusta preparar más ligeras y en general con que encuentro por la nevera.No parece a nada a las fajitas mexicanas, pero como se puede innovar siempre en la cocina, pues aquí la tienes, bien innovada.Como la salsa pesto lleva el queso parmesano y las avellanas da un toque si diferente a la fajita junto con el olor de albahaca. La espinaca y el jamón curado ennovia la receta con más exquisitez. Sencillo y rico, ligeramente y saludable.La fajita la dorado por los dos lados en una sartén sin aceite. Si deseas podrías regar un poco los ingredientes con un hilito de aceite y una pizca de pimienta negra sobre el queso fresco granulado.El queso fresco granulado se vende en LIDL. Si vas a poner atención en las estanterías del queso lo vas a encontrar, sino podrías cambiar por un queso fresco tradicional u un queso tipo Burgos 0 de grasa cortado en laminas no muy gruesas después de escurrir bien el suero.

Receta de aprovechamiento que surgió con los restos de la nevera y despensa.

Una cena rápida, pero más sana y completa. #rápidas #alambiquecocina #alambique

Una cena completa y fácil para las noches de verano. Si quieres versión vegetariana resultan buenísimos también - simplemente caramelizar más la cebolla, 2 en vez de 1, y echar más champiñones y, en el momento de armarlos, agregar lechuga cortada en juliana. Igualmente deliciosos!!!