Bollos rellenos de queso crema
Paso a paso
- 1
Empieza haciendo tu mise en place, pesando todos los ingredientes
- 2
En una mesa previamente limpia, cirne la harina, leche en polvo y has un cuenco.
- 3
Agrega el azúcar con la levadura, y empieza a revolver.
- 4
Agrega la mantequilla en cubos pequeños, importante que la mantequilla este a temperatura media.
- 5
Después de obtener una mezcla con la mantequilla, agrega el agua tibia poco a poco, conforme la masa lo vaya pidiendo. Hasta obtener una masa homogénea y un poco suave.
- 6
Ahora agrega la cucharada de leche, y comienza a amasar por 30 min o hasta que la masa este suave.
- 7
Coloca a leudar hasta que duplique su tamaño y solo unta un poco de aceite encima para que no se le forme una costra.
- 8
Después de que este haya duplicado su tamaño, se pocha y ahora, corta pedazos de 40 gr.
- 9
Extiendelos agrega queso o chocolate y cierra, luego bolea.
- 10
Colocalos en una charola con papel encerado y dejalos leudar hasta que dupliquen su tamaño.
- 11
Precalienta tu horno por 10 min. Mientras se calienta, barniza y colocales ajonjolí.
- 12
Hornea a 180°C por 25 min o hasta que estén dorados.
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