Bollos rellenos

Name: Bollos rellenos
Yield: 22 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 630 g harina de trigo; 60 g azúcar; 30 g leche en polvo; 12 g levadura; 350 ml agua tibia; 30 g mantequilla; 30 g margarina; c/n ajonjolí; c/n jamón; c/n queso crema

Cristina Cruz @cook_28307508

#Bollos3

Bollos rellenos

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Cristina Cruz @cook_28307508

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Ingredientes

1 30 minutos

22 raciones

630 gharina de trigo
60 gazúcar
30 gleche en polvo
12 glevadura
350 mlagua tibia
30 gmantequilla
30 gmargarina
c/najonjolí
relleno
c/njamón
c/nqueso crema

Paso a paso

1 30 minutos

1

Preparar la mise and place.
2

Mezclar todos los ingredientes secos (harina, azúcar, leche en polvo, levadura).
3

Hacer un volcán con los ingredientes secos.
4

Agregar de poco a poco el agua tibia y mezclar muy bien.
5

Agregar la mantequilla y la margarina (tiene que estar a temperatura ambiente) a la masa y continuar amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
6

Untamos un poquito de aceite en un bowl par evitar que se formen costras en la masa, metemos la masa y tapamos con plástico film o un trapo.
7

Una vez haya doblado su volumen poncharemos la masa.
8

Dividimos la masa en porciones de 50 gramos.
9

Hacemos una tortillita con la masa y agregamos el relleno.
10

Llevamos las esquinas al centro y cerramos nuestro bollo.
11

Colocamos la parte de las uniones hacía abajo y boleamos.
12

Los colocamos en una charola con papel estrella dejando de 5 a 6 cm entre cada bollo y dejamos reposar hasta que doblen su tamaño.
13

Una vez hayan doblado su tamaño, barnizar con huevo y decorar con hojuelas de avena o ajonjolí.
14

Hornear a 180° de 20 a 25 minutos.
15

Pasado los 20-25 minutos, sacamos del horno, dejamos enfriar y listo.