Ciabatta artesanal de zanahoria
Paso a paso
- 1
Tener los ingredientes pesados del poolish, y de la masa listos para la preparación.
- 2
Mezclar todos los ingredientes del poolish y dejar fermentar un par de minutos.
- 3
Mezclar todos los ingredientes secos.
- 4
Mezclar todos los ingredientes con el poolish.
- 5
Agregar aceite de oliva y el agua y dejar fermentar la masa por una hora.
- 6
Ponchar la masa fomentada, y estirarla.
- 7
Cartar en cuadros, barnizar con aceyte de oliva y decorar con zanagorias.
- 8
Fermentar otra hora y hornear por 30 min, a 180°C.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A OSCAR FABIÁN MARTÍNEZ SÁNCHEZ le encantará ver cómo quedó.
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