Confit de pato con manzana y champiñones
Receta fácil, rica y que igual te apaña un lunes que un día de fiesta.
Si no tienes Pedro Ximénez puedes usar vermut negro, moscatel, mistela... lo que tengas.
Confit de pato con manzana y champiñones
Receta fácil, rica y que igual te apaña un lunes que un día de fiesta.
Si no tienes Pedro Ximénez puedes usar vermut negro, moscatel, mistela... lo que tengas.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será poner el vino y el azúcar en un cazo al fuego, que cueza unos 10 minutos. Reservaremos
- 2
Ponemos los muslos en una bandeja apta para el horno, con la piel hacia arriba.
Metemos en el horno caliente a 200°, hasta que la piel esté muy dorada y crujiente - 3
Mientras se hace el pato limpiamos los champiñones y las manzanas y los cortamos a láminas no muy finas.
- 4
Lo salteamos por separado en un poco de la grasa del pato.Reservamos.
- 5
Hacemos el puré cómo indica el fabricante.
- 6
Ponemos un poco de puré en el plato, encima un muslo y al lado los champiñones y la manzana, le echamos un poquito de la reducción de vino por encima.
Bon profit!!!!
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