Budín de limón y arándanos 🙋♀️

A los antojos dulceros de domingo hay que escucharlos. Yo lo hice improvisando este budín en base a harina de castañas de cajú y harina de avena. Saludable, rico y rapidito: un digno representante para sumarme a #Miversión 🤗
(Usé un molde de 25×25)
Budín de limón y arándanos 🙋♀️
A los antojos dulceros de domingo hay que escucharlos. Yo lo hice improvisando este budín en base a harina de castañas de cajú y harina de avena. Saludable, rico y rapidito: un digno representante para sumarme a #Miversión 🤗
(Usé un molde de 25×25)
Paso a paso
- 1
En un bol batir las claras (usé mixer). Luego agregar las yemas, la vainilla, el jugo de los dos limones, el aceite, el azúcar y la mitad de los arándanos. Procesar.
- 2
A la mezcla anterior, añadirle las harinas, el polvo de hornear y el resto de los arándanos. Mezclar ceso a mano y agregarle la leche.
- 3
Colocarlo en una asadera y llevarlo al horno precalentado a unos 180°C. En 25-30 minutos, aproximadamente, queda.
💥
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