Risotto de setas en olla rápida
Hace tiempo que los arroz caldosos los preparo en olla rápida porque el resultado es espectacular y os puedo asegurar en apenas 10 minutos los tenemos preparado.
En esta ocasión voy a prepararlo con una mezcla de setas y champiñones pero podemos hacerlo de cualquier otra cosa o como publiqué hace unos años con jamón.
Risotto de setas en olla rápida
Hace tiempo que los arroz caldosos los preparo en olla rápida porque el resultado es espectacular y os puedo asegurar en apenas 10 minutos los tenemos preparado.
En esta ocasión voy a prepararlo con una mezcla de setas y champiñones pero podemos hacerlo de cualquier otra cosa o como publiqué hace unos años con jamón.
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y los ajos y los doramos en la propia olla rápida con un poco de aceite de oliva.
- 2
Cuando esté pochada le añadimos el arroz y le damos vueltas con una cuchara durante un par de minutos hasta que los bordes empiecen a transparentar.
- 3
Volvamos el vino blanco y removemos hasta que veamos que prácticamente se ha evaporado.
- 4
Es el momento de añadir el caldo. Salpimentamos al gusto y si nos gusta podemos añadir un poco de perejil picado.
- 5
Cerramos la olla rápida y desde que suban los dos anillos, lo dejamos 8 minutos.
Mientras se hace el arroz, vamos a picar nuestra selección de setas y las rehogamos a fuego fuerte.
- 6
Pasado los 8 minutos pasamos la olla debajo del grifo para que pierda la presión. La abrimos y volcamos la setas encima. Mezclamos bien.
- 7
Ponemos la nuez de mantequilla y rallamos el queso que más nos guste.
- 8
Mezclamos bien y servimos bien caliente. Queda el arroz en su punto justo y un sabor fantástico...
¿Os animáis a probar?
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