Galletas de coco
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol los huevos y el azúcar batimos con una varilla eléctrica hasta que duplique de tamaño, añadimos la mantequilla previamente fundida en el microondas integramos con la varilla eléctrica
- 2
Añadimos la vainilla la miel la leche y el coco rallado volvemos a integrar con la varilla, y ahora es el momento de incorporar los ingredientes secos la harina la pizca de sal la levadura y el bicarbonato lo integramos con la ayuda de una lengüeta
- 3
Dividimos la masa en dos boles y en uno de ellos añadimos un poco de colorante alimenticio lo integramos a la masa tapamos las masas con papel film y reservamos en la nevera por una hora
- 4
Con la ayuda de una cuchara iremos cogiendo porciones más o menos iguales las cuales boleamos y vamos poniendo en una bandeja previamente con papel de hornear, hacemos con el dedo un hueco en el centro y le vamos añadiendo a unas las guindas, a otra le ponemos los dados de papaya y de piña
- 5
Horneamos a 180 grados por 12 minutos calor arriba y abajo dejamos enfriar en una rejilla
- 6
Fundimos el chocolate en el microondas en golpes de 30 segundos, mojamos en el chocolate uno de los bordes de la galleta le espolvoreamos coco rallado
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