Coloca la coliflor en un procesador de alimentos y pica. Agrega la mozzarella y el huevo, luego revuélvelos con una cuchara o tenedor.

Presione sobre papel pergamino en un círculo o cuadrado (o cualquier otra forma de pizza deseada) y cocine durante 7 minutos a 400 grados, o en un horno de pizza.

Voltee la masa de pizza y agregue sus ingredientes al fondo de la masa (se vuelve un poco más crujiente de esa manera), y hornee otros 7 minutos o hasta que se dore.