Éste clásico de la cocina y pastelería te puede resolver cualquier menú. Versátil y rendidor. Da un poco de trabajo hacerlo pero se equilibra con la satisfacción del resultado luego de horneado. Se puede dividir y freezar sino se va a utilizar toda la receta de una sola vez.

Está masa se puede guardar en la heladera máximo 7 días

La receta más fácil del mundo mundial! Es de Estefi Colombo (tiene un igtv con el paso a paso)

Está es una receta de la bella @karenZubiaurre ya he hecho varias veces esta receta y queda genial!El amasado se hace en la panetera por lo que me encanta porque me ahorra pila de tiempo y ganas de amasar 🤣

Esta es una receta muy a mi estilo, la panadería es un arte, y una ciencia, con la cual seguir al pie de la letra las indicaciones hará que te quede un pan exquisito para una merienda o para acompañar alguna comida

Se puede utilizar para pastel chivito, pastel de fiambre y pascualina (ya que no lleva Royal).

La receta es de @nancy, no soy muy buena con las masas de hojaldre ni con el amasado😅, pero me pareció fácil su receta y económica se las comparto!

Esta es una masa que utilizo para realizar varias cosas, medialunas, panchitos envueltos, jesuitas y también facturas rellenas -dulces o saladas-

La masa filo se puede cocinar al horno o frita, si va al horno se debe pincelar la masa con manteca clarificada si es un postre, o con aceite si la preparación es salada.

Las masas quebradas no se preparan solo de una manera, y tienen tres formas de cocinarse. Todo sobre ellas, se los compartí en un truco el cual se los dejo vinculado en la receta para que puedan explorar más sobre ellas. Hace más de una década estudié un año de cocina profesional, en el Instituto de Alta Gastronomía de Beatriz Marino. Si bien no seguí la carrera de la gastronomía, y mi profesión no tiene ningún punto en común con la cocina, quise explorar esta área por ser desde hace muchos años un hobbie del cual disfruto mucho. Por eso decidí estudiarla pero solo hice un año de los dos, y créanme que he aprendido mucho de esta excelente cocinera uruguaya, una de las técnicas que he aprendido es sobre estas masas quebradas, y aunque las clásicas son a base de harina de trigo, en este caso utilice harina integral, y ha quedado estupenda. Se las comparto, seguro les será de utilidad.#paraprincipiantes

Inspirada en la masa de Nancy Amestoy salió mi propia masa.No supe muy bien cómo tratarla, porque al ir haciendo los dobleces quedan como telas una sobre otra y se rompe fácil. Al no saber usarla, la amasé un poco más, pero quedó bien.

Esta masa sirve para tartas, pasteles, empanadas ... desde que la descubrí no la dejo de hacer..