PAN de HAMBURGUESA o TORTUGAS como se dice en 🇺🇾
PAN de HAMBURGUESA o TORTUGAS como se dice en 🇺🇾
Paso a paso
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Coloco en una cacerola la leche y la entibio a fuego bajo luego apagó y agregó el azúcar levadura hasta que crezca.E un bowl agregó la harina hago un hueco en el medio y por los bordes agregó sal
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En el hueco agregó la leche con la levadura la manteca un huevo y comienzo a mezclar con las manos o una cuchara hasta formar una masa, llevó a la mesada y sigo amasandola por unos minutos.
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Te va a quedar una masa fácil de manejar que no se te pega en las manos luego la dejo descansar con un poco de aceite en el mismo bowl hasta que doble su tamaño
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Luego que creció llevó a la mesada la desinfló un poco y yo la corté en 12 partes y forme un bollo que luego aplaste un poco con la mano y lleve a la asadera, pincele con una yema y esparci semilla de chía por encima, lleve a un horno de 200 grados por unos 30 minutos aproximadamente
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Es un pan riquísimo y muy suave, no tiene por qué ser exclusivamente para hamburguesas, se puede comer acompañado de lo que quieran, en merienda o desayuno, o como acompañamiento en almuerzos o cenas, como un pan tortuga normal. En mi casa somos de buen comer y por eso salieron muchísimos panes, pero si no quieren tantos dividen los ingredientes a la mitad y listo!
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Inspirada en la receta de @melileli preparé estas tortugas ideales para comer con el relleno que quieran. Delicioso y la miga es increíble. Hice algunos cambios con lo que tenía en casa y dupliqué las cantidades de la receta de Meli y salieron 17 panes.
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