Comenzando con el fermento. Colocamos la leche en un bowls la leche tibia, la levadura, el azúcar y la harina.

Mezclar, y dejar reposar para que fermente.

Una vez que esté el fermento activado, comenzamos con la masa.

En la mesada ponemos la harina, con la sal y formamos una corona, dejando abierto en el centro para que se puedan colocar los ingredientes.

Colocamos el huevo, la yema, el azúcar, esencia, ralladuras y agua de azahar. Mezclamos. Introducimos el fermento y la manteca pomada.

De a poco vamos armando la masa, uniendola con la harina de alrededor.

Una vez unida, amasar hasta que no se nos pegue en las manos.

Una vez que leído la masa. Amasarla nuevamente para activar el gluten de la harina.

Una vez lista, en una placa con manteca colocar la rosca, dejamos reposar un poco más antes de llevarla al horno.

Horno 160/170 gr aprox por 30/35 min