Madeleine de almendra
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol los huevos el azúcar y el azúcar invertida batimos con una varilla eléctrica hasta que duplique de tamaño
- 2
Añadimos la mantequilla previamente fundida en el microondas, incorporamos la leche y la esencia de vainilla lo integramos con la varilla eléctrica
- 3
En un tamiz ponemos la harina la almendra molida la levadura química y pellizco de sal tamizamos y lo incorporamos a la mezcla de líquido con movimientos envolventes en dos sesiones
- 4
Reservamos la mezcla y la nevera por media hora mientras tanto precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo, ponemos la mezcla en una manga pastelera para ayudarnos a distribuirla en los moldes
- 5
Lo distribuimos en los moldes a uno de ellos les puse la almendra laminada, horneamos a 180 grados calor arriba y abajo por 12 minutos
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