En una olla mediana, ponemos 500 ml de leche, la puntilla de sal y dejamos calentar.

En una sartén pequeña, ponemos 75 gr de azúcar y dejamos que se vaya haciendo el caramelo a fuego muy bajo.

Mientras tanto, en vaso batidos, ponemos el resto de la leche, los 75 gr de azúcar resistentes, los dos sobres de flan y mezclamos con una cuchara hasta que se diluya el azúcar.

A continuación, le añadimos la cucharadita de Canela molida y volvemos a mezclar y si vemos que no se integra, le metemos el brazo batidor unos segundos y reservamos.

Antes de que rompa a hervir la leche, le añadimos la mezcla de flan y la cucharada y media sopera de fideos de chocolate negro.

Le echamos un vistazo al caramelo líquido y lo retiramos del fuego aunque no este completamente hecho para que no se queme y amargue, y dejamos que se termine de hacer solo con el calor fuera del fuego y le añadimos la cucharadita de zumo de limón para que no se cristalice.

Una vez llevado a ebullición el flan, lo retiramos del fuego.

A continuación, preparamos los moldes para el flan encima de la encimera y le añadimos caramelo líquido. seguidamente, los llenamos y dejamos enfriar unos minutos en la misma encimera. Una vez fríos los ponemos en una fuente y guardamos en el frigorífico y listo.